كيف تصنع زيت حبة البركة في المنزل
استخدم زيت حبة البركة في العديد من الأدوية منذ أكثر من 2000 سنةٍ، هل تعلم أنه يمكننا صناعته في البيت؟ لكن كيف؟
حبّة البركة، أو ما يُعرف بالكمون الأسود، هي نوع من أنواع التوابل لها استخدامات متعددة كالطهي ، ومستحضرات التجميل وكدواء وغيرها، ويتم استخدامها في أشكال مختلفة (بذور أو مسحوق أو كبسولات، وغالبًا على شكل زيت)، يمكن أن يكون زيت الحبة السوداء باهظ الثمن تجاريًّا لكن من السهل تحضيره في المنزل؛ إليك الطريقتان التاليتان:
طريقة بسيطة لكنها تحتاج لوقت طويل: المقادير:
- كوب زيت زيتون.
- كوب بذور حبة البركة.
طريقة التحضير:
- اسحق بذور الكمون الأسود بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضع المسحوق في قارورة زجاجية مُنظّفة ومعقّمة مسبقًا، واسكب الزيت فوقه ثم اغلق الزجاجة بإحكام.
- اترك الزجاجة لمدة 3 أسابيع وحاول أن تقلبها من وقت لآخر.
- قم بترشيح الزيت عندما يصبح متماسكًا باستخدام قطعة قماش قطنية نظيفة.
طريقة سريعة لكنها أكثر تعقيدًا: المقادير:
- كوب زيت زيتون.
- كوب ماء.
- كوب بذور حبة البركة.
طريقة التحضير:
- اسكب الماء في وعاء، وأضف الحبة السوداء، وضع المزيج على نار خفيفة حتى يبدأ بالغليان.
- اترك المزيج على النار حتى يتبخر نصف الماء.
- أضف الزيت إلى المزيج، واتركه يغلي حتى يتبخر الماء كله ويبقى الزيت فقط.
- قم بتصفية البذور من الزيت باستخدام قطعة من الشاش، واسكب الزيت في وعاء زجاجي ليكون جاهزًا للاستخدم.
يعتبر زيت حبة البركة (الحبة السوداء) من أفضل الزيوت المستخدمة على الإطلاق. يحتوي هذا الزيت على العديد من الفوائد بفضل غناه بالمركبات والعناصر المفيدة.
يعد من أفضل العلاجات المستخدمة لعلاج تساقط الشعر عند الرجال والنساء، كما يعمل على إطالة الشعر وتكثيفه، وعلاج مشاكل التقصف، وزيادة نعومته ولمعانه، بالإضافة إلى علاج مرض الثعلبة.
تعدّ عملية صنع زيت حبة البركة عملية ً صعبةً، بسبب احتوائه على العديد من الزيوت الطيّارة. ولصنع زيت حبة البركة بشكلٍ صحيح يوصى بالمقادير التالية:
- كوب من حبة البركة.
- كوب من زيت الذرة الصافي.
أما الخطوات فتتمثل بـ:
- يجب تنظيف حبة البركة من الأوساخ ولكن عدم غسلها، وفي حال تمَّ غسلها يجب الانتظار لحين جفافها واستخدامها.
- إحضار إناءٍ زجاجيٍ نظيف، ووضع كوب حبة البركة فيه، ومن ثم سكب الزيت فوقها.
- يتم الإقفال عليهما بإحكامٍ شديدٍ، ورجّ الإناء لفترة ٍ قصيرةٍ، ثم يتم وضع الإناء في مكانٍ مظلمٍ للغاية، وتكرر عملية الرّج كل يومٍ ولمدة شهرٍ كاملٍ.
- عند انقضاء شهرٍ كاملٍ، ستلاحظ تحول لون الخليط للون الأسود، وبذلك تكون قد حضّرت زيت حبة البركة بنجاحٍ تامٍ.
- وحينها، يمكنك إخراج زيت حبة البركة من الظلام واستخدامه بمفرده أو خلطه مع زيوتٍ أخرى.
زيت حبة البركة له فوائد صحية عديدة، وقد استخدم كمكون في الكثير من الأدوية منذ زمن طويل، لما له من فوائد في تنقية الجسم، وزيادة وظيفة الجهاز المناعي، والحفاظ على الصحة العامة. ويستخرج هذا الزيت من بذور حبة البركة وله أسماء عديدة: كزيت كالونجي، وزيت الحبة السوداء، وزيت بذر الكمون الأسود، وزيت البصل الأسود، ويمكنك صناعته منزليًا باتباع الخطوات التالية:
- سوف تحتاج إلى شراء آلة ضغط الزيت (معصرة الزيت)، لتضغط فقط البذور أو المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الزيت أو الدهون، حيث حبة البركة تحوي نسبة 35% زيت ودهون.
- نظّف بذور حبة البركة السوداء، وجففها جيدًا، وتأكد من خلوها من الأتربة.
- تأكد من نظافة الآلة جيدًا لضمان عدم وصول أي ملوثات إلى الزيت في حال قد قمت باستخدامها سابقًا.
- قم بتجميع جميع مكونات الجهاز مع اتباع الإرشادات التي تأتي معها ،حيث عليك ترك الجهاز ليسخن قبل الاستخدام، ومن ثم وضع الكمية الصحيحة من البذور في قمع معصرة الزيت وتشغيل الجهاز، مع وضع زجاجة للزيت في المنطقة المخصصة لها قبل ذلك، ووضع وعاء صغير لجمع النفايات من البذور في مكانها أيضًا.
- استمر في إضافة البذور في القمع حتى تمتلئ حاوية الزيت، وبعد امتلائها اتركها في مكان دافئ وجاف، لتترسب البقايا في أسفل الزجاجة وتحصل على الزيت النقي.